Martins Special: Wild(e)-Zeit für Kraut und Rüben
Kochen regional & rational: aus Hofläden
- Kursziel
- Auch im Herbst hat die Region so einiges in ihren Schatztruhen, woraus wahre Gaumenfreuden entstehen. Bei Martins Special gibt es alles aus Wald und Feld, was die Saison zu bieten hat. Mit bekannten saisonalen Zutaten aus regionalen Hofläden bereiten die Teilnehmenden mit Unterstützung des Profis Klassiker neu interpretiert her. Pfiffig, kreativ und modern.
- Inhalt
- «Wild ist eindeutig das bessere Fleisch.» So die Liebhaber. Wildfleisch zählt zu den besonders gesunden Lebensmitteln. Es ist fettarm und reich an Vitaminen und Proteinen und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Zudem kann es aus der Region von heimischen Jägern bezogen werden. Zu Wildfleisch passen kräftige Aromen und Früchte, die wir wunderbar in unseren Gerichten kombinieren. Eben nur das Beste aus Wald und Feld. In Kombination mit saisonalen Genüssen werden klassische und moderne Gerichte zusammen zubereitet. Mit zahlreichen Tipps und Tricks vom Profi werden gemeinsam mit wilden Zutaten klassische und kreative Köstlichkeiten gezaubert. Am Ende werden die Gerichte gemeinsam genossen.
- Leitung
- Martin Real ist einer der bekanntesten und besten Köche in der Region und verwendet seit Jahren regionale Zutaten.
- Ort
- Restaurant Weinlaube, Hinterschloss 15, Schellenberg
- Beginn
- Dienstag, 29. September 2026, 18:30 bis 22:00 Uhr
- Mitbringen
- Schürze, Schreibmaterial, Geschirr für eventuelle Reste
- Hinweise
- Anmeldeschluss: 18. September 2026
- Organisation
- Stein Egerta / Anne Gerhards in Kooperation mit dem Verein Feldfreunde / Michaela Hogenboom
Martins Special: Wild(e)-Zeit für Kraut und Rüben
Dienstag, 29. September 2026, 18:30 bis 22:00 Uhr
CHF 92.—
(inkl. Materialkosten)